牛奶营养价值高，它能够为人体提供丰富的优质蛋白及其他营养物质，是最佳补钙食品之一。世界卫生组织将人均乳品消费量，列为衡量一个国家居民生活水平的主要指标之一。而最新修订的《中国居民膳食指南》，则强调“一人一天一杯奶”。
可是我们有时候喝牛奶时会遇到腹痛、腹泻等问题，很多人认为是牛奶出现了质量问题，其实多数情况下是乳糖不耐受导致的。
什么是乳糖不耐受？
乳糖不耐受，是指由于人体的肠道里缺少可以分解乳糖的乳糖酶，导致乳糖直接排到了结肠里面，从而引起消化和吸收障碍，并伴有腹泻、腹痛等症状的一系列表现。
乳糖酶缺乏是引起乳糖不耐受的根本原因，可以分为：先天性乳糖酶缺乏、成人型乳糖酶缺乏和继发性乳糖酶缺乏。
但并不是乳糖酶缺乏的人都会出现明显的乳糖不耐受的症状，乳糖酶缺乏者中仅有20%左右的人存在乳糖不耐受症状。
乳糖不耐受人群食用乳制品的正确方式：
1.不要空腹喝牛奶；
2.选用低乳糖乳制品或者发酵乳，比如酸奶，奶酪，舒化奶；
3.每次饮奶前配合食用少量固体食物；
4.少量多次摄入乳制品。
其中最便捷的方法是：在喝牛奶的同时，搭配谷物一起吃，以缓解乳糖不耐受的症状。
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